Μια υγιεινή διατροφή μπορεί να επιβραδύνει τη συσσώρευση χρόνιων ασθενειών σε ηλικιωμένους ενήλικες, ενώ οι φλεγμονώδεις δίαιτες την επιταχύνουν. Αυτό δείχνει μια νέα μελέτη του Karolinska Institutet που δημοσιεύτηκε στο Nature Aging.
Οι ερευνητές διερεύνησαν πώς τέσσερις διαφορετικές δίαιτες επηρεάζουν τη συσσώρευση χρόνιων ασθενειών σε ηλικιωμένους ενήλικες. Τρεις από τις δίαιτες που μελετήθηκαν ήταν υγιεινές και επικεντρώνονταν στην πρόσληψη λαχανικών, φρούτων, δημητριακών ολικής αλέσεως, ξηρών καρπών, οσπρίων, ακόρεστων λιπαρών και μειωμένη πρόσληψη γλυκών, κόκκινου κρέατος, επεξεργασμένου κρέατος και βουτύρου/μαργαρίνης. Η τέταρτη δίαιτα, ωστόσο, ήταν προφλεγμονώδης και επικεντρώνονταν στο κόκκινο και επεξεργασμένο κρέας, τα επεξεργασμένα δημητριακά και τα αναψυκτικά με ζάχαρη/γλυκαντικά, με χαμηλότερη πρόσληψη λαχανικών, τσαγιού και καφέ.
Λίγο πάνω από 2.400 ηλικιωμένοι ενήλικες στη Σουηδία παρακολουθήθηκαν για 15 χρόνια. Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι όσοι ακολούθησαν τις υγιεινές δίαιτες είχαν πιο αργή ανάπτυξη χρόνιων ασθενειών. Αυτό ίσχυε για τις καρδιαγγειακές παθήσεις και την άνοια, αλλά όχι για ασθένειες που σχετίζονται με τους μύες και τα οστά. Όσοι ακολούθησαν την προφλεγμονώδη δίαιτα, από την άλλη πλευρά, αύξησαν τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών.
«Τα αποτελέσματά μας δείχνουν πόσο σημαντική είναι η διατροφή στην επίδραση της ανάπτυξης πολυνοσηρότητας σε ηλικιωμένους πληθυσμούς», λέει ο συγγραφέας Adrián Carballo-Casla, μεταδιδακτορικός ερευνητής στο Κέντρο Έρευνας Γήρανσης, Τμήμα Νευροβιολογίας, Επιστημών Φροντίδας και Κοινωνίας, Ινστιτούτο Karolinska.
Το επόμενο βήμα στην έρευνά τους είναι να εντοπίσουν τις διατροφικές συστάσεις που μπορεί να έχουν τον μεγαλύτερο αντίκτυπο στη μακροζωία και τις ομάδες ηλικιωμένων που μπορεί να επωφεληθούν περισσότερο από αυτές, με βάση την ηλικία, το φύλο, το ψυχοκοινωνικό υπόβαθρο και τις χρόνιες παθήσεις τους.
Οι δίαιτες και οι δείκτες που μελετήθηκαν:
MIND (Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay): Μια δίαιτα σχεδιασμένη για την υγεία του εγκεφάλου και για τη μείωση του κινδύνου άνοιας.
AHEI (Alternative Healthy Eating Index): Ένας δείκτης που μετρά την τήρηση των διατροφικών οδηγιών που μειώνουν τον κίνδυνο χρόνιων παθήσεων γενικά.
AMED (Εναλλακτική Μεσογειακή Διατροφή): Μια τροποποιημένη εκδοχή της μεσογειακής διατροφής προσαρμοσμένη στις δυτικές διατροφικές συνήθειες.
EDII (Εμπειρικός Διαιτητικός Δείκτης Φλεγμονής): Ένας δείκτης που εκτιμά τους κινδύνους φλεγμονής μιας δίαιτας.
ΑΡΘΡΟ: David Abbad-Gomez, Adrián Carballo-Casla, Giorgi Beridze, Esther Lopez-Garcia, Fernando Rodríguez-Artalejo, Maria Sala, Mercè Comas, Davide Liborio Vetrano, Amaia Calderón-Larrañaga. Dietary patterns and accelerated multimorbidity in older adults. Nature Aging, 2025; 5 (8): 1481 DOI: 10.1038/s43587-025-00929-8
